• 
• 
•  

View the embedded image gallery online at:
https://shukha.org/index.php/wasfat/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/item/612-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2?print=1&tmpl=component#sigProId3caf8ce21f

قطايف كريما الأرز

اعداد الشيف حمودي عفله

وصفة ﻟـ 6 وجبات

المقادير

مقادير كريما الأرز

•        2 كؤوس أرز ياسمين شقحه

•        1 لتر حليب

•        1 كأس من السكر

•        ½ ملعقة صغيرة من المستكة

•        1 عيدان الفانيل

•        ½ ملعقة صغيرة من القرفة

•        2 ملعقة صغيرة من ماء الورد

مقادير القطر

•        1 لتر ماء

•        1 كيلو سكر

•        ½ كأس من ماء الورد

مقادير العجينة

•        12 قطعة عجينة قطايف جاهزة

•        جبنة عربية محلاه

•        زيت ذرة شقحه للقلي

للتزيين

•        فستق حبلي مطحون

طريقة التحضير

تحضير كريما الأرز

نضع الحليب وأرز ياسمين شقحه داخل طنجرة على النار، ونضيف المستكة، السكر والفانيل ونطهو على نار هادئة لمدة 35 دقيقة. نزيل الخليط عن النار ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

تحضير القطر

نضع جميع المقادير في طنجرة على النار ونطهو لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى نحصل على قطر.

تحضير القطايف

نرتب 6 قطع من القطايف على خشبة التحضير، نضع على كل قطعة كريما أرز، جبنة والقليل من الفستق الحلبي، نلزق واحدة على الأخرى ونثبتها من الأطراف حتى نحصل على شكل رافيولي.

نقلي القطايف بزيت ذرة شقحه حتى تصبح ذهبية اللون، نخرجها من الزيت ونضعها فورًا في القطر. نخرجها من القطر، نضعها في صحن ونزيـّنها في الفستق الحلبي.